C’est avant tout, un hommage au CEDAR Bar, un bar restaurant dans Greenwich Village, New York. Il était connu comme un ancien repaire de nombreux peintres expressionnistes abstraits éminents et des écrivains de la Beat Generation.
Jackson Pollock, Willem de Kooning, Mark Rothko, Franz Kline, Michael Goldberg, Landes Lewitin, James Brooks, Charles Cajori, Mercedes Matter et d’autres de la New York School tous frequentaient le bar dans les années 1950 quand ils vivaient dans Greenwich Village.

Les historiens considèrent comme un incubateur important du mouvement expressionniste abstrait. Il était aussi populaire auprès des écrivains Allen Ginsberg, Jack Kerouac, Gregory Corso, Frank O’Hara et LeRoi Jones. Pollock fut finalement interdit de l’établissement pour avoir cassé la porte de la salle de bains et d’avoir lancé la porte de la salle de bien à travers la pièce en direction de Franz Kline. Kerouac, aurait aussi été interdit après voir uriné dans un cendrier.